实验室工作者的健康饮食_吉林省卓洋净化科技有限公司
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实验室工作者的健康饮食

发布时间:2015/12/31

  作为经常与实验室打交道的实验员及其家人,自然最为关心的是实验员的身体健康。那么,在饮食上,实验员该注意哪些呢?
  饮食上,建议实验员多吃“黑白食品”。也许你不禁要问,什么是“黑白食品”?下面我们就来具体讲一讲“黑白食品”。
  “黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。
  常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡等等。
  黑色食品营养成分齐全,含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素,有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。
  如黑木耳,具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠,乌发美容等功效,享有“素中佳肉”之美誉;黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。
  那么,什么是“白色食品”呢?
  “白色食品”除了食品本身的色泽为白色或者为浅色外,对于有些食品原料,如禽类、鱼类等,因其同我们常说的红色畜肉类相比,色泽淡雅,因此,我们也将禽类、鱼类食品归为白色食品。
  白色食品在自然界中分布范围非常广泛,除了海鲜、禽、蛋外,蔬菜类中的百合、茭白、藕、白萝卜、竹笋、大蒜等;菌类中的猴头菇、鸡菌、姬菇、鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸等;果品中的荔枝、白果、莲子、梨、杏仁等都是重要的白色食品;另外如猪皮、猪脑、蹄筋、羊肾、牛奶、牛骨髓等,也可称为白色食品。
  白色食品含纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素及一些抗氧化物质,具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。
  如牛奶含有乳脂有阻止各种肿瘤生长的结合亚油酸;茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜等含纤维素及一些抗氧化物质,具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用等。